Kalau kamu ke Vietnam dan nggak nyicipin Pho Bo sama Banh Xeo, rasanya tuh kayak nonton film tapi skip ending-nya. Nah, tempat paling seru buat dapetin keduanya langsung dari dapur lokal? Pastinya Pasar Central Ho Chi Minh, alias Ben Thanh Market. Ini bukan cuma pasar biasa, tapi pusatnya kehidupan lokal, budaya, dan rasa otentik khas Vietnam.
Pasar Central Ho Chi Minh: Lebih dari Sekadar Belanja
Pasar yang udah berdiri sejak zaman kolonial ini jadi tempat wajib dikunjungi buat kamu yang pengen menjelajahi rasa lokal di Pasar Central Ho Chi Minh. Di sini, kamu nggak cuma bisa beli oleh-oleh, tapi juga ngerasain makanan jalanan yang legit dari tangan para juru masak lokal yang udah masak bertahun-tahun.
Kenapa wajib kulineran di pasar ini?
- Banyak stall kaki lima dengan cita rasa lokal yang autentik.
- Harga makanan super bersahabat buat semua kalangan.
- Bisa makan sambil lihat aktivitas harian warga lokal.
- Tempatnya strategis dan gampang diakses dari pusat kota.
Intinya, buat pengalaman yang bener-bener Vietnam banget, kamu harus cobain kuliner khas seperti pho bo dan banh xeo di tengah-tengah hiruk-pikuk pasar ini.
Pho Bo: Semangkuk Kehangatan dalam Rasa
Siapa sih yang nggak kenal pho bo? Ini adalah mie kuah legendaris asal Vietnam yang terkenal di seluruh dunia. Tapi percaya deh, menjelajahi rasa lokal di Pasar Central Ho Chi Minh lewat semangkuk pho bo tuh beda levelnya. Aromanya nyium hidung dari jauh, dan rasanya? Gak usah ditanya.
Apa yang bikin pho bo di pasar ini spesial banget?
- Kuahnya bening tapi kaya rasa karena direbus dari tulang sapi selama berjam-jam.
- Daging sapinya empuk dan juicy, bisa pilih yang rare, brisket, atau kombinasi.
- Dilengkapi dengan daun ketumbar, daun basil, irisan jeruk nipis, dan sambal lokal.
- Bisa disesuaikan dengan tambahan kecap ikan atau saus cabai.
Biasanya kamu duduk di bangku plastik kecil, dapet mangkuk pho yang masih ngebul, sambil liat ibu-ibu lokal masak pake panci gede di sebelah kamu. Sensasinya tuh nggak bisa ditukar sama restoran mewah mana pun.
Banh Xeo: Pancake Renyah Isi Cinta Lokal
Setelah kuah-kuahan, saatnya goreng-gorengan! Yup, banh xeo jadi bintang lain yang gak boleh dilewatkan. Ini pancake gurih dari adonan tepung beras dan kunyit, diisi udang, tauge, dan daging babi (bisa diganti ayam/seafood buat yang Muslim-friendly), terus digoreng sampe crispy di luar dan lembut di dalam.
Keunikan banh xeo di Pasar Central Ho Chi Minh:
- Dimakan dengan daun selada dan rempah segar, terus dicocol saus manis-asin khas Vietnam.
- Disajikan panas langsung dari penggorengan besi bulat.
- Bisa request ukuran mini atau super jumbo buat sharing ramean.
- Harga super terjangkau buat snack yang ngenyangin.
Makanan ini cocok banget buat sharing sambil nongkrong sore di pasar. Rasanya gurih, teksturnya unik, dan vibe lokalnya terasa banget.
Cara Maksimalin Pengalaman Kuliner di Ben Thanh Market
Supaya kamu bisa dapetin sensasi maksimal waktu menjelajahi rasa lokal di Pasar Central Ho Chi Minh, nih ada beberapa tips kece:
- Datang pagi atau sore hari biar dapet bahan makanan yang masih fresh.
- Jangan malu buat tanya soal isi makanan, apalagi buat yang concern soal halal/vegetarian.
- Duduk bareng warga lokal dan ngobrol, mereka biasanya ramah dan seru!
- Siapin uang tunai dalam pecahan kecil, karena gak semua stall nerima kartu.
- Jangan langsung kenyang, cobain banyak menu kecil-kecil biar eksplorasi rasa lebih maksimal.
Harga dan Budget Buat Kulineran Lokal
Gak usah takut kantong bolong, karena makanan di Pasar Central Ho Chi Minh itu terkenal murah tapi rasanya juara.
Estimasi harga kuliner lokal:
- Pho Bo: VND 35.000–60.000 (sekitar Rp25.000–Rp40.000)
- Banh Xeo: VND 20.000–40.000 per porsi
- Minuman lokal (iced tea, sugarcane juice): VND 10.000–20.000
- Dessert tradisional (che, mochi Vietnam): VND 10.000–15.000
Bawa VND 100.000–150.000 (sekitar Rp70.000–Rp100.000), kamu udah bisa makan kenyang dan puas cobain 2–3 menu plus minum.
Makanan Lain yang Wajib Dicoba
Kalau kamu masih punya space di perut (atau perut cadangan), cobain juga menu khas lainnya yang ada di pasar ini:
- Goi Cuon (Fresh Spring Roll) – isi udang, bihun, sayur segar dibungkus rice paper.
- Che Ba Mau – dessert 3 warna dari kacang hijau, ketan hitam, dan santan dingin.
- Com Tam (Nasi patah) – nasi pecah dengan topping daging dan telur mata sapi.
- Banh Bao Vietnam – roti kukus isi daging atau telur asin.
Semua makanan ini bisa kamu dapetin di food court kecil dalam pasar atau di food stall luar pasar yang buka hingga malam hari.
FAQ Menjelajahi Rasa Lokal di Pasar Central Ho Chi Minh
1. Apakah makanan di pasar ini halal?
Sebagian tidak, tapi kamu bisa cari stall seafood, vegetarian, atau tanya langsung ke penjual. Beberapa restoran kecil di sekitar pasar juga mulai menyajikan makanan halal.
2. Apakah pasar buka tiap hari?
Iya, buka setiap hari dari pagi hingga malam. Paling rame sekitar jam 10 pagi–6 sore.
3. Bisa dine-in atau takeaway?
Bisa dua-duanya. Ada banyak tempat duduk plastik kecil buat makan di tempat.
4. Aman gak makan street food di Vietnam?
Aman asal kamu pilih tempat yang rame dan makanan yang baru dimasak. Gunakan akal sehat, kayak lihat kebersihan tempat dan peralatan.
5. Perlu bawa cash atau bisa bayar pake kartu?
Mayoritas stall hanya terima uang tunai. Bawa pecahan kecil biar gampang.
6. Apakah menu Pho Bo dan Banh Xeo pedas?
Bisa request level pedas. Umumnya nggak terlalu pedas, tapi tersedia sambal atau saus tambahan.
Kesimpulan: Sensasi Rasa Otentik Vietnam yang Gak Ada Duanya
Kalau kamu mau ngerasain budaya Vietnam yang sebenarnya, bukan dari brosur atau restoran hotel, tapi langsung dari sumbernya, maka menjelajahi rasa lokal di Pasar Central Ho Chi Minh wajib banget kamu lakuin. Dari pho bo yang hangat dan kaya rempah, sampai banh xeo yang gurih dan renyah, semua makanan di sini bukan cuma soal rasa—tapi soal cerita dan pengalaman.
